Receta de Almejas con mejillones

¿Cómo hacer la receta de almejas con mejillones?

Este plato de almejas con mejillones es muy sencillo de preparar, lo más laborioso será lavar bien todo el marisco, para evitar que nos queden restos de tierra en los platos. Es importante hacer hincapié en los mejillones, y quitarles todas las barbas y otros restos que pudieran traer.

Una vez tengamos el marisco bien limpio, lo que haremos es poner una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente freímos los dientes de ajo y, cuando cojan color, echamos un chorro de vino. Añadimos el marisco, tapamos la cazuela y esperamos hasta que se abran las cochas. En ese momento apartamos la cazuela del fuego.

Mientras se cuece esto, aprovechamos para adelantar en nuestra receta de almejas con mejillones. Para ello, cortamos los pimientos en tiras, y la cebolla en concassé. Lo echamos en un bol, añadimos un chorro de aceite y otro chorrito de vinagre y removemos.

Cuando el marisco esté listo, lo sacaremos de la cazuela con la ayuda de una espumadera y lo pondremos en una fuente. Por encima, echamos la ensalada de pimiento que acabamos de preparar, y ya podremos servir estas almejas con mejillones.

Foto orientativa: Krista